主料
輔料
具體步驟
1.備料蝦仁,豆腐,辣椒。
2.將是蝦仁事先用細鹽醃洗一下備用。
3.熱鍋加油,將豆腐下鍋煎制。
4.再加入辣椒提味。
5.煎炒至蝦會透紅,再按個人口感新增細鹽。
6.炒至蝦仁熟透後,再淋適量料酒提鮮即可。
7.這樣子一份簡單的蝦仁豆腐就完成了。
烹飪技巧
蝦仁剝出來後,用細鹽醃洗一下,這樣子炒製出來的蝦仁色澤上跟口感上都會比較好。