香燒茄子是我們生活中常見的一種茄子的烹飪方法，我是一個比較喜歡吃茄子的人，所以我會經常買茄子回來自己做，無論是魚香茄子，烤茄子，涼拌茄子或者是紅燒茄子，這些我都吃過，雖然我最鍾愛的是烤茄子，但是不是經常吃，我還是覺得家常茄子最適合我們。
主料
茄子 ：1根輔料
西紅柿 ：適量具體步驟
將適量麵粉加水調成稀糊狀，稍加一點鹽
茄子切滾刀塊，放到麵糊裡掛漿。鍋裡放油（油量比平時炒菜多三分之一即可，可根據自家的用油量來酌情新增），開小火，油熱了下茄子，煎至兩面金黃，關火盛出
將生抽、老抽、糖混合均勻備用
將煎茄子剩下的少許油用小火加熱，放入蒜瓣，煸炒出香味後放入西紅柿，開中火。等西紅柿變軟出汁了倒入3，翻炒均勻後放入煎好的茄子，再翻炒幾下就可以出鍋了
無
千里飄香谷
