蝦乾營養價值高,含有豐富的蛋白質,對小朋友的身體很有益。蝦乾配上豆腐熬成湯,味道鮮美,豆腐口感嫩滑,很適合家裡的老人和小朋友吃。蝦乾湯的做法簡單方便,不需要太多的程式就能熬好,而且營養健康,有興趣的朋友不妨試一下哦,會有意想不到的效果。
主料
蝦乾 :適量輔料
食鹽 :適量具體步驟
取蝦乾用清水浸泡。
泡軟後,用乾淨的抹巾吸乾水份,備用。
豆腐切成2釐米左右的方丁。
再浸泡在淡鹽水中20分鐘,清除豆腐中的豆腥味。沖洗乾淨,瀝乾水後備用。
燒鍋熱油,到油溫6成熱時,下薑片爆香。
然後下蝦乾翻炒,煸出香味。濺入少許料酒,炒勻。
倒入用濃縮雞汁調製成的清雞湯,大火煮沸。
倒入豆腐丁,再煮開10分鐘後,放入適量的鹽及少許的胡椒粉調味,即可出鍋。