每天去菜市場轉一轉，早上轉一轉，晚上轉一轉，每天看到的都是一樣的，每天還要買菜，是真不知道買什麼好了，這種情況真的是很崩潰，還好我有一法寶就是這一道幹鍋雞尾蝦了，我們家裡人都很喜歡吃的，我買它是一定沒錯的，所以我家經常會見到這道菜。
主料
蝦 ： 300g輔料
油 ： 適量具體步驟
準備食材
對蝦背部剪開去泥線，蝦鬚，洗淨瀝水後，料酒醃10分鐘
土豆切條；洋蔥切絲，蒜薹切小段；姜切絲；大蒜拍碎；香菜切小段；幹辣椒也切小段。
起鍋放適量的油燒7成熱
放土豆切條炸八 、九 分熟備用。
將蝦放入鍋中炸，至變色轉為小火慢炸
炸至外皮脆脆的，撈出備用。
鍋中留少量餘油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒
小火慢慢炒出紅油
放入蒜薹和三分之二洋蔥
快速翻炒均勻
在放入一大勺豆瓣醬
翻炒均勻
放入炸好的蝦和土豆條
翻炒均勻，然後放鹽；五香粉蔥段翻炒均勻
取砂鍋放入洋蔥墊底
把炒好香辣蝦倒入砂鍋
開小火把砂鍋燒熱，最後放上香菜即可食用
千里飄香谷
