![西葫蘆炒蝦怎麼做好吃又簡單]( "西葫蘆炒蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦 ：
8-10只 西葫蘆 ：
半個 輔料
胡椒粉 ：
少許 橄欖油 ：
2湯匙 姜 ：
4片蒜 ：
6-8片料酒 ：
1湯匙 澱粉 ：
1湯匙鹽 ：
適量 具體步驟
1. 蝦去頭去殼，抽掉蝦線，用料酒和澱粉抓勻備用；西葫蘆切成1/4片
2. 油鍋燒熱後，倒入橄欖油，放入薑片和蒜片煸炒出香味，放入蝦翻炒至變色，盛出
3. 鍋內再放入少許橄欖油，倒入西葫蘆片翻炒，略微變軟後再放入剛才炒好的蝦
4. 出鍋前撒少許胡椒粉和鹽調味
烹飪技巧
用料酒代替水調成水澱粉拌蝦，既可以讓炒出來的蝦肉嫩，還可以去腥
千里飄香谷
