![西葫蘆炒蝦球怎麼做好吃又簡單]( "西葫蘆炒蝦球怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
鮮蝦 ：
300小個西葫蘆 ：
1個蛋清 ：
半個白
胡椒粉 ：
1/4勺鹽 ：
半勺 澱粉 ：
1勺 輔料
具體步驟
1. 鮮蝦剝殼留尾，用刀從蝦背部剖開，
2. 挑去蝦線後在腹部劃開一小口，洗淨濾水；
3. 乾毛巾吸乾水分，將蝦尾從蝦腹的小口穿過拉出，做成蝦球；
4. 加入1/4勺鹽、1/4勺白胡椒粉、半個蛋清、1勺澱粉拌勻後放冰箱冷藏2小時；
5. 西葫蘆去皮去籽切小塊；
6. 炒鍋燒熱加入油至4成熱，下蝦球煸炒至變色盛出濾油；
7. 留底油下西葫蘆煸炒，加入1/4勺鹽和1勺清水炒2分鐘；
8. 倒入煸炒過的蝦仁，炒勻收汁即可。
千里飄香谷
