準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
西葫蘆 :
500肉餡 :
400 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量 雞蛋 :
4麵粉 :
適量鹽 :
適量雞精 :
少許蠔油 :
少量 醬油 :
少許 具體步驟
1. 切片
2. 用喝藥的小量杯挖洞。
3. 用力往下按。
4. OK了。
5. 撒少量鹽把西葫蘆裡的水份淹出來。
6. 放蔥姜,鹽,雞精,蠔油,醬油,香油,加少量麵粉(不愛散)調好。
7. 加肉餡後把兩面都沾上乾麵粉,抖掉上面多餘的麵粉。
8. 把雞蛋打散加少許麵粉調成雞蛋麵糊。
9. 把沾好麵粉的再放雞蛋糊裡滾一下放油鍋裡炸看顏色差不多撈出,就大功告成了。
烹飪技巧
炸的時候小火,以免炸糊了。