主料
無鹽奶油 ：100輔料
具體步驟
1. 紅糖、肉桂粉、姜粉、中筋麵粉一起過篩，築粉牆。將蜂蜜和蛋放在中間，拌勻。
2. 加入無鹽奶油，將材料揉成光亮的麵糰，蓋上保鮮膜，醒20分鐘左右。
3. 桌面上撒上少許高筋麵粉，用擀麵杖將麵糰擀成0.5CM的厚度。
4. 用模具壓出喜歡的形狀，用筷子在餅乾上打個洞。（也可不打，打動是把它掛起來，(^o^)/~）
5. 餅乾表面刷上蛋白，放入預熱好的烤箱，200度烘烤10分鐘。
6. 蛋白放入乾淨的容器裡打發，打到是性發泡，先加入一半的糖粉，繼續打發到乾性發泡，再加入剩下的糖粉，繼續打發至糖粉完全溶解，蛋白糖粘膩，至可寫一直線不化開。用蛋白糖裝飾薑餅即可。
準備材料：成品數量28個左右。Tips:1.B料為霜糖裝飾，一定要用糖粉哦，不能用砂糖，否則打不勻的哦！2.薑餅在烘烤前表面要刷上蛋白,這樣烘烤出來的薑餅會更有光澤。（如果你裝飾用量不是很多的話,可用B.做蛋白糖的蛋白，做蛋白糖時相應減少少許糖粉的用量，這樣就不會浪費了，(^o^)/~我就是這樣滴，蛋白糖裝飾足足有餘啦。。。）
千里飄香谷
