哪一種蘋果吃法好呢|蘋果削皮煮著吃好吃好嗎

你知道蘋果怎麼做好吃，蘋果削皮煮著吃好嗎，吃蘋果要不要削皮，吃蘋果需要煮嗎?哪一種吃法會比較好，這些是我們日常生活中總能遇見的問題，蘋果作為我們食用最常見的水果，也會因為吃法的不同，而使得我們難以選擇。現在我們來看一下小編的分析，以下可以作為參考。

蘋果削皮煮著吃好吃好嗎

你知道蘋果怎麼做好吃，蘋果削皮煮著吃好嗎，吃蘋果要不要削皮，吃蘋果需要煮嗎?哪一種吃法會比較好，這些是我們日常生活中總能遇見的問題，蘋果作為我們食用最常見的水果，也會因為吃法的不同，而使得我們難以選擇。現在我們來看一下小編的分析，以下可以作為參考：

平常食用水果時，一定要採取去皮、煮熟等方法，以防範土壤汙染物間接侵蝕身體健康。

許多人有吃蘋果皮的習慣。蘋果皮中含有酚類物質、黃酮類物質、二十八烷醇等豐富的抗氧化成分和活性物質，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於降低肺癌的發病率、預防慢性疾病，對人體健康有益。

可是，擁有許多益處的蘋果皮，科學家們卻反對食用，原因何在?原來，土壤中存在有機汙染源。人們在培植蘋果樹時，大量施用化肥和農藥，使土壤增加過多的有害物質成分，一旦超過土壤的自淨能力，就會引起土壤的組成、結構和功能發生變化，微生物活動一併受到抑制，以致有害物質或其分解特在土壤中逐漸積累;蘋果生長在這樣的土壤環境中，自然就會吸引一定量的有害物質。

研究表明，有機汙染源對果皮與果肉的汙染程度是不同的。蘋果樹從土壤中吸收汙染物後，其體內分佈遷移的規律和蓄積殘留量的順序是:根-莖-葉-殼-種子。據此規律，農藥在蘋果中的蓄積情況為:PP’-DDT(農藥品種)在蘋果皮中蓄積殘留農藥量為97%，而在果肉中僅為3%;敵菌丹(農藥品種)在蘋果皮中蓄積殘留農藥量為97%，而在果肉中僅為3%。

因此平常食用水果時，一定要採取去皮、煮熟等方法，以防範土壤汙染物間接侵蝕身體健康。

蘋果內含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，能使大便內水分減少，果膠煮熟後也有收斂、止瀉的作用。蘋果果皮含鞣酸豐富，果膠也分佈在果肉內近皮處，因而蘋果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。

通過以上的分析和講解我們可以看出蘋果削皮煮著吃好，這個是因個人口感而論的。當然作為健康飲食來說這個也是值得我們來推廣的。對於其他方法小編個人建議吃蘋果的時候還是削皮比較好，這樣更加衛生。當然蘋果皮我們可以單獨烹飪以後進食也是不錯的選擇。