聖誕薑餅屋如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薑餅原料 ：適量
黃油 ：30
紅糖 ：25
糖粉 ：25
牛奶 ：20
蜂蜜 ：25
全蛋液 ：15
低粉 ：150
小蘇打 ：1
姜粉 ：10

輔料

糖霜： ：適量
蛋清 ：1個
糖粉2 ：100
檸檬汁 ：幾滴
鹽 ：少許
食用色素 ：紅黃綠各少許

具體步驟

1. 黃油、紅糖、糖粉混合隔熱水加熱使黃油和紅糖溶化，用手抽不停攪拌使其均勻融合

2. 加入全蛋液拌勻，加入牛奶、蜂蜜拌勻

3. 篩入低粉、小蘇打、姜粉，用橡皮刮刀拌成麵糰，包上保鮮膜，靜置30分鐘

4. 將麵糰擀成0.5cm左右的薄片，用小屋模具切割出形狀，用叉子扎些小孔，放在烤盤上

5. 烤箱預熱。同時準備蛋液5g：牛奶5g：水10g調成蛋水，刷在餅乾坯上，使烤出的餅乾漂亮有光澤，入烤箱150度10分鐘左右（溫度及時間因烤箱不同而各有差異，需自行調整）

6. 糖霜：蛋清鹽檸檬汁糖粉打發至可劃出清晰紋路，根據需要用色素調成不同的彩色糖霜備用

7. 用糖霜組裝小屋，先在底座上粘上四面牆，然後貼上屋頂和煙囪，再粘上薑餅人和樹，還有小柵欄，最後別忘撒一層白糖粉，營造出雪中小別墅的感覺

烹飪技巧

1、紅糖一定要充分溶化，不然紅糖中的顆粒會影響製作及成品的美觀；2、面片上扎孔是為了在烤制的時候不會出現凹凸不平的現象；3、裝飾物可根據個人喜好，發揮想象自由搭配