主料
低筋麵粉 ：90輔料
蛋白 ：5具體步驟
1.黃油室溫軟化，加入糖粉，用刮刀拌合後攪打均勻。
2.將紅糖、溫水、糖漿混合均勻。
3.倒入打發的黃油中攪打均勻。
4.分次加入全蛋液，攪打均勻。
5.將低筋麵粉、姜粉、肉桂粉混合均勻後篩入。
6.抓勻揉成團，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏1小時。
7.將水果硬糖敲碎備用。
8.取出冷藏好的麵糰，放在兩層保鮮膜中間，擀成3mm厚片，切成邊長為7cm的正方形6片。
9.其中四片的中間用小的餅乾模具壓出鏤空的形狀，放入預熱好的烤箱中，180度烤5分鐘定型取出。
10.將水果糖放在鏤空處，入烤箱，180度烤8分鐘，至糖完全融化即可取出，完全晾涼後取下。
11.將蛋白中加入糖粉和檸檬汁打發至糖霜的狀態。
12.用蛋白霜將餅乾進行初步的裝飾。
13.再用蛋白霜將餅乾粘成盒子，固定成型即可。可以放入餅乾、糖果，打個包裝送給朋友啦。
水果硬糖可以選擇多色的，敲碎的塊要適中，太大了不易融化。邊角餘料的餅乾麵糰，可以做一些小餅乾一起烘烤。沒有糖漿可以用麥芽糖或者蜂蜜代替。
千里飄香谷
