主料
麵粉 :300輔料
芝麻醬 :適量具體步驟
1. 將90左右的開水慢慢倒進面盆,邊倒邊用筷子將麵粉攪成絮狀。
2. 稍晾涼後揉成團,蓋上溼布餳半個小時。
3. 將餳好的麵糰搓成長條後,分成均勻的面劑子。
4. 取一面劑子擀成長條。
5. 在上面抹上一層芝麻醬。
6. 將長條面片捲起來。
7. 將面卷抻長後盤起來,按扁擀成圓餅。
8. 平底鍋放油燒熱,將餅坯放進鍋裡,小火慢烙。
9. 兩面烙至金黃色即可。
1.麵粉里加點鹽,用90度左右的開水和麵,和的軟一些。2.和完面以後不要著急烙至,將面餳透了再烙,餅才好吃。3.擀成長條狀的面片捲起來的層數多,烙出來的餅層數也多。4.烙餅的時候多放點油,餅皮會變得非常酥脆可口。