手撕餅油，其實就是手撕千層餅，這道菜品是很受食客歡迎的，他薄如紙吃到嘴裡滿嘴油香回味悠長，這道手撕餅不但好吃，而且這道菜品的製作工藝也是很講究的從每一樣的食材的選擇到每一道工序的過程都是很有講究的，不說別的，就是在製作的火候上，沒有一定的積累，都是不行的。
主料
麵粉 ：500輔料
芝麻 ：適量具體步驟
麵粉500g，其中三分之一用開水燙熟水和麵比例一比一
麵粉中加入雞蛋一個，鹽一小勺
和成比餃子面微軟的麵糰，捏起來比較軟但不粘手即可
蓋上保鮮膜醒40分鐘，中間揉上兩次，揉到麵糰光滑
碗中加入適量的調味料調配均勻
鍋中加熱加入適量的油，加熱到冒煙後晾一會後分次慢慢倒入碗汁。
醒好的麵糰分成自己喜歡大小的劑子撒上幹澱粉，揉光揉圓
擀成薄面片，均勻的抹上油酥，開始疊羅漢，一層落一層，16把卷好的壓在上邊，擀製成薄餅
預熱好的電餅鐺中倒入適量油，烙至兩面金黃即可
千里飄香谷
