香豆乾龍蛋燒排骨如何做簡單又美味

香豆乾龍蛋燒排骨，排骨的香糯和豆乾的柔軟搭配在一起真的是非常非常美味！那種口感好的只可意會不可言傳了！一點都不誇張的。以前不知道，吃了這道菜才知道原來龍蛋是鵪鶉蛋(?′ω`? )都沒想到吧?? ！因為我是湖南人，湖南人炒菜嗯呀喜歡加入一種佐料～豆鼓。試試看吧！

主料

輔料

具體步驟

1.所有食材準備妥當，排骨要撤水，下水燒開，五分鐘後把水倒掉，洗乾淨

2.鍋中燒油，放生薑大蒜花椒爆香。

3.放豆豉，炒香。再放排骨，翻炒均勻。

4.放入適量生抽，料酒，再放一點點醋，炒均勻！

5.放半碗清水，炒勻後蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

6.全部倒入砂鍋，加清水，沒過排骨即可。蓋蓋兒大火燉開，轉小火燉30分鐘。到湯汁基本燉幹，排骨才能入味！放小碗清水，放入熟鵪鶉蛋，再放勻豆乾，蓋上蓋子用小火燉十分鐘。

7.放半勺鹽，少許胡椒，拌勻。撒上蔥花就成了！