準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
排骨 :
750 土豆 :
300 輔料
醬油 :
15 八角 :
3個白糖 :
20 花椒 :
5鹽 :
3蔥姜 :
10桂皮 :
3 具體步驟
1.1.排骨切塊,土豆刮皮洗淨備用。
2.2.土豆切滾刀塊。
3.3.鍋裡放油,油熱後倒入土豆塊翻炒。土豆小火炒至金黃色出鍋備用。
4.4.炒鍋倒入油少許,放入白糖炒糖色。
5.5.白糖炒到棗紅色時倒入排骨,蔥姜,花椒,八角,桂皮一起煸炒,排骨變色後加醬油一起炒。
6.6.排骨炒出香味後加水,燉排骨。
7.8.排骨燒開40分鐘後倒入炒土豆,在燒10至15分鐘,加鹽後即可關火。
8.9.燒好的排骨出鍋了。
烹飪技巧
。。。。