自制白菜豆腐燉粉絲(砂鍋)如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 我從一顆大白菜裡頭直接剝出來的菜心。我只取了嫩黃色的部分，不用撕碎，大塊更美味噢。

2. 豆腐用水浸泡，冷水溫水均可。蝦皮用開水泡一會兒。

3. 砂鍋放冷水，鋪上幾片菜心，豆腐也下鍋。開火～

4. 菜心沒必要非得一次性放進去。我是分批放的。隨著加熱，菜心會變透明。佔的地方也就小了。分數次慢慢把剩餘的菜心放進去。我家的小砂鍋放了一整個菜心。

5. 菜心燉半透明以後，放入鹽，耗油，蝦皮～滾一會兒放入粉絲。繼續保持小火翻滾至粉絲到你合適的口感。

6. 放入雞精調味 。 叮咚！出鍋

烹飪技巧

1.全程小火慢燉，不要著急～2.菜心分批放，喜歡的朋友多放，等都燉成半透明色了，會非常漂亮。3.個人喜歡燉一半的時候放鹽，最終再根據口味適當調整。4.耗油可以不放，看個人口味。