美味砂鍋茄子煲如何做簡單又美味

砂鍋煲是一道膾炙人口的料理，在砂鍋中放入自己喜愛的食材，滿滿燉煮，使得食材味道充分的融合在一起，深受人們喜愛，砂鍋煲可葷可素，這道美味砂鍋茄子煲就是選用豆角和茄子這兩種新鮮時蔬，加入適量豬肉一起燜煮而成，煮出來的豆角味美，茄子軟糯，豬肉口感好肉質彈，風味十足。

主料

輔料

具體步驟

1.豆角切成斷，清洗乾淨，入鍋炒幹水分備用

2.茄子切成小拇指大小的條狀。記住要泡在水裡喲，不然茄子會變色喲！

3.瘦肉剁成肉沫備用，姜蒜切碎

4.鍋裡下稍微多一點油，下姜蒜炒香，再炒肉沫(油少了肉沫就炒不散了)，加些醬油(為了顏色好看些，也可以加老抽)。肉沫炒得變色了就可以加入茄子和豆角，繼續翻炒。此時因為茄子有水所以鍋裡已經有好些水了，就不用另外加水了(如果鍋裡的水不多就再，加些開水)，盛入砂鍋中煮至水燒乾就差不多可以

5.水燒得快乾了就加入鹽和蠔油，雞精，炒均勻就可以吃了。如果有蔥的話可以撒著蔥花就更香了。