質嫩爽口的麻辣豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

豆腐 ：1個

輔料

鹽 ：半勺
花椒油 ：半勺
植物油 ：2勺
郫縣豆瓣醬 ：1勺
糖 ：半勺
辣椒油 ：半勺
辣椒 ：4個
澱粉 ：1勺
蔥 ：1個
薑末 ：少許個

具體步驟

1.豆腐切塊，放開水汆開，撈出瀝水

2.鍋中加植物油，加入蒜末，薑末

3.加入郫縣豆瓣醬，辣椒圈

4.加開水，放入豆腐

5.加入鹽，糖，生抽，大火燒到水變少，加入水澱粉，起鍋前加入蔥末。

6.裝盤即可食用！

烹飪技巧

蔥末一定要起鍋前放