菠菜蒸肉丸是用豬瘦肉和菠菜作為主要的原材料加工製作而成的，菠菜是綠色蔬菜，在日常餐桌上經常可以見到，富含大量的維生素，另外也為整道菜增加了色彩，讓人看到就心曠神怡，增加了人的胃口，瘦肉和菠菜的搭配葷素合理，營養好吃，值得品嚐。
主料
菠菜 ：35輔料
油 ：適量具體步驟
豬瘦肉洗淨，去皮，同洗淨的老薑一起剁成肉末；山藥去皮，洗淨，切丁；
泡好的紅豆放入電高壓鍋內，加水沒過紅豆，煮四十分鐘左右。
煮好的紅豆已經開了花。
將紅豆及豆水一起倒入攪拌機打至細末。
鍋中放一大勺植物油，也有人喜歡用豬油。
油熱後把步驟4的豆沙倒進鍋中，依據個人口味加白糖，中火炒
將湯汁淋在菠菜肉丸上即可
千里飄香谷
