可口的麻辣雞翅根的做法如何做簡單又美味

可口的麻辣雞翅根的做法是由雞翅根和辣椒搭配為主要食材搭配為主要食材製作而成的一道家常菜，在家中製作這道美味的麻辣雞翅根也合適的，做好後美味爽口，鮮美多汁，十分美味的麻辣雞翅根是一道快手下飯菜，對於孩子不好好吃飯，這道菜也很有營養。

主料

輔料

具體步驟

大蔥切大段，姜蒜切小塊

用抹布把辣椒上的灰擦乾淨，或者水龍頭下衝一下，切小段，愛吃辣的可以多放些

將雞翅根在開水裡汆一下，撈出控幹水分

為了上色好看先炒糖色，開小火，鍋裡放油，加一勺白糖，或者冰糖也行

糖全部融化並有焦糖色，伴有冒泡時，炒的糖色就可以了，將雞翅根下鍋

將翅根翻炒均勻，使翅根均勻的裹上糖色，現在顏色就很漂亮了

加入生抽和老抽，比例大概2：1，加入生抽和老抽翻炒均勻不僅可以使顏色更加好看，還可以把翅根裡多餘的油脂炒出來，吃的時候不油膩

將蔥薑蒜和辣椒放入鍋中，翻炒出香味

再加入一小把花椒，如果怕吃的時候花椒不好往外挑，可以把花椒大料放再調料盒裡面，燉的時候再放進去

水開了以後可以轉砂鍋或者高壓鍋裡面燉，如果沒有砂鍋、高壓鍋的話直接在炒鍋裡面燉也可以，但是水量要加夠了，不要反覆添水，高壓鍋燉的話不用添太多水，因為高壓鍋水分流失少