在寒冷的冬天，人們想要聚餐的話，總是會選擇一些熱度比較高的美食，如火鍋或者是麻辣燙。麻辣燙和火鍋比較像，當然也是有明顯的區別的。麻辣燙是四川很有特色的一種美食，只需要將食材，放到麻辣湯鍋中給煮熟就可以開動了。一般在市面上所吃到的麻辣燙，都是以辣為主的，若是想要吃不辣的，大家可以在家裡面自己進行製作。麻辣燙怎麼做好吃？以下來看看！
麻辣燙怎麼做
1.紅油麻辣燙
（1）將豆腐給切成塊狀，將麵筋切成塊狀，海帶泡好之後，切成絲狀，麵筋給泡好，青菜清洗乾淨，白菜再擇乾淨，切成塊狀，粉條再泡軟備用。
（2）熱鍋加油，把油給燒熱，然後再加上豆瓣醬，麻辣醬，香葉，生抽，鹽，把紅油給炒出來，再加入少許的清水，煮成湯汁。
（3）另起一鍋，加入清水。等水煮開之後，再加入粉條再煮幾分鐘，放入準備好的豆腐，麵筋，海帶，白菜，青菜。
（4）最後把食材放到碗中，淋上醬汁，再加入蒜泥攪拌均勻，這樣一道紅油麻辣燙也就做好了。
2.砂鍋麻辣燙
（1）將菜給清洗乾淨，然後再把菜分類給整理好，準備好一個乾淨的碗，加入耗油，蒜蓉，再放上油辣椒，清湯火鍋底料，香蔥，這樣油碗就做好了。
（2）鍋中加入清水，然後再加入適量的鹽，等水開了之後，把土豆，菜花還有雞蛋放到鍋中給煮一下。
（3）接著再加入一些食材，砂鍋中加入高湯，排骨湯或者是雞湯可以自己選擇。
（4）等砂鍋中的水開之後，把煮好的菜放到砂鍋中，再撒上蔥花就可以了。
（5）把煮好的菜，蘸著調好的醬汁一起食用味道真得很不錯，而且還很清淡，適合各類人群進行食用。
3.傳統麻辣燙
（1）將蔥切成蔥花狀，把大蒜，生薑切成片。萵苣頭切成片，木耳切成塊狀，金針菇給去不要部位，都清洗好。
（2）鍋中加入清油，等油熱好之後，把豆瓣醬放到鍋中炒出紅油，再加入生薑，還有蒜給炒香，再放入適量的火鍋底料炒香，若是喜歡吃辣的人們，還可以加入一些幹辣椒段還有幹辣椒麵，炒合均勻。
（3）最後加入適量的清水，把它煮開之後，加入準備好的食材，放到裡面燙熟之後，就可以開動了。
麻辣燙怎麼做好吃？以上小編為大家介紹到了三種麻辣燙的方法，都是比較簡單的，在家裡面便可以進行製作。其實家裡面做出來的飯菜，只要細心一點，比較於餐館中的並沒有什麼大的區別。麻辣燙雖然好吃，可人們也不可一次食用過多了，也不要經常吃，因為麻辣燙過辣，對人體還是不怎麼好的！
千里飄香谷
