爽口麻辣米線是中華傳統風味小吃，主要是有米線為主要食材搭配簡單配料烹製而成。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化，大人小孩都十分適合飲食，爽口麻辣米線做法很簡單。
主料
米粉 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
米線洗乾淨
豆腐皮海帶切絲，蔥，香菜，榨菜，切末
鍋裡不放油，將花椒炒幹，晾涼用擀麵杖擀成粉末備用
水開後先放入海帶煮半分鐘，再放入豆腐皮和青菜，最後放進適量的米線，迅速將海帶，豆腐皮，青菜，米線都撈到碗裡，給碗裡放鹽，雞精，五香粉，花椒粉，榨菜末，蔥末，香菜末，油炸花生米，雞絲，蝦皮，炒好的肉醬，油潑辣椒（最好多放辣椒，越辣越好吃）
千里飄香谷
