零廚藝宴客冷盤「魚戲」(皮蛋豆腐)如何做簡單又美味
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準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
皮蛋 :
1只 豆腐 :
1塊 輔料
醬油 :
適量 醋 :
適量 橄欖油 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
1. 皮蛋兩邊切下兩片做魚身
2. 頂上切下一片
3. 十字刀切成四份後修成魚眼
4. 剩下的兩面切下來
5. 改刀成長條。修成魚尾
6. 豆腐對半切開。上鍋蒸5分鐘
7. 將皮蛋擺放在蒸好的豆腐上
8. 淋上醬油醋混合調味汁,再淋幾滴香油即可