色香味濃的茄子肉包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：400
麵粉 ：3碗
茄子 ：3個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：1勺
豆瓣醬 ：1勺
甜麵醬 ：適量
酵母粉 ：適量

具體步驟

1.酵母粉用溫水調開，加入到麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵，豬肉切丁加入醬油醃一會。

2.茄子洗淨切成丁，加入油醃一會。鎖住水分防止出水。

3.茄子，肉丁放入乾淨盆中加入油，味極鮮醬油。

4.加入鹽。

5.加入雞精。

6.加入甜麵醬。

7.加入黃豆醬調勻成餡。

8.麵糰發好了。

9.將麵糰揉勻，揉成長條，切成劑子擀成餅。

10.取一個餅放入餡料。

11.包成包子。

12.二次發酵後放入蒸鍋蒸熟，開鍋15分鐘即可。

烹飪技巧

蒸制的時間根據包子的大小來定，關火後悶2分鐘開蓋。