主料
鹽 :3輔料
低筋麵粉 :120具體步驟
1.德普烘焙食譜——菠蘿包 麵糰製作原料
2.德普烘焙食譜——菠蘿包 菠蘿皮製作原料
3.將麵糰的所有材料混合成團,揉至表面光滑,蓋上一層保鮮膜,發酵40分鐘。
4.製作菠蘿皮,將黃油和細糖打發,將蛋液加入,混合均勻後,將麵粉和奶粉篩入,製成菠蘿皮
5.將發酵好的麵糰和製作好的菠蘿皮都平均分成6份,揉圓鬆弛15分鐘。
6.將菠蘿皮壓薄,包入麵糰,用刀在表面劃出菱形的格子,醒發50分鐘,進行烘烤
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