主料
泡好的黃豆 ：100輔料
蔥花 ：適量具體步驟
1.準備原料。
2.泡好的黃豆，放到料理機中，放入適量的水，選用精磨打成豆漿。
3.將豆漿過濾一下，豆渣不要扔掉，可以做菜、做麵食。
4.過濾好的豆漿。
5.豆漿放到鍋中小火煮開。
6.內脂放到容器中。
7.放入少量清水將內脂溶解。
8.煮好的豆漿，放三分鐘，稍降下溫，迅速倒入放有內脂溶液的容器中。
9.蓋上蓋子，不要攪拌，靜默二十分鐘。
10.二十分鐘後，開啟蓋子，豆腐腦已經凝固成形。
11.將蔥、榨菜、紅椒切成末。
12.豆腐腦盛入碗中，淋入香油。
13.放入鹽。
14.淋入生抽。
15.將蔥花、紅椒、榨菜放在上面，淋上辣椒油即可。
1、我吃豆腐腦喜歡放點醋，覺得味道更好。
千里飄香谷
