芸豆炒肉（原創）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.芸豆洗好切絲

2.肉絲加料酒、味極鮮醬油、胡椒粉、澱粉拌勻，蔥姜切絲

3.滑炒肉絲盛出備用

4.蔥、姜爆鍋炒出香味

5.倒入切好的芸豆翻炒2分鐘左右

6.倒入滑炒過的肉絲

7.加鹽、醬油、糖翻炒均勻

烹飪技巧

芸豆因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白，所以烹製時必須煮透才能食用。