排骨啫啫煲（家常菜）如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：1200
洋蔥 ：1個
胡蘿蔔 ：2個
白菜 ：200

輔料

鹽 ：5
胡椒粉 ：2
特級醬油 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1.排骨斬段洗淨

2.涼水入鍋焯出血沫。

3.胡蘿蔔和洋蔥都切滾刀塊

4.把煲燒到足夠熱，下入洋蔥和胡蘿蔔，翻炒大約1分鐘，熱煲遇到蔬菜就啫啫作響啦

5.把焯好的排骨放入，翻炒，依然是啫啫作響

6.待排骨變色，倒入特級醬油

7.翻炒均勻後蓋蓋中小火煲20分鐘

8.我第一次做，擔心不加水煲久了會幹鍋，就加了些白菜進去。蓋蓋繼續煲

9.結果20分鐘後開啟蓋子一看，白菜的水分太足了，煲裡面好多的湯汁。沒辦法，又開啟蓋子大火收汁

10.把湯汁收的差不多的時候關火，放一點甜椒點綴即可

烹飪技巧

我是第一次嘗試做，加了白菜，湯汁太多了。不用加是剛剛好的。