紅棗煉奶吐司如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

紅棗含有非常多的 維生素，在抗癌、降低膽固醇方面也有非常多的功效。所以，紅棗煉奶吐司不僅營養，而且還可以用來當做早餐，特別是上班一族，早上時間匆忙，沒有時間做早餐，可以提前一天做好，第二天用麵包機烤熱就可以直接吃，配上熱牛奶，簡直完美！

主料

高筋麵粉 ：350
雞蛋 ：57
糖 ：35
煉乳 ：35
水 ：120
酵母 ：4
鹽 ：4

輔料

紅棗 ：50

具體步驟

1.準備材料

2.把所有原料按照先液體後面粉的順序倒入麵包桶

3.選擇2個和麵程式，麵糰逐漸和成團

4.把紅棗切成紅棗泥

5.和麵結束後進行第一次發酵1小時至麵糰發到2-2.5倍大時

6.取出來排氣，然後分成三等份滾圓

7.取一份擀開，對摺後再擀開

8.鋪滿紅棗泥

9.捲起

10.取出攪拌刀，放入回麵包桶

11.進行第二次發酵1小時，發酵8分滿

12.發酵結束後烘烤30分鐘

13.烘烤結束後，將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼切片就可以食用啦

烹飪技巧

1、麵粉一定要使用高筋麵粉。2、酵母要使用即發酵母粉；夏秋季節由於外界環境溫度較高，麵糰發酵的比較充分，適當的減少酵母用量，還有儘量使用冷藏後的液體材料；春冬季節由於外界環境溫度較低，麵糰發酵的不是特別充分，適當的增加酵母用量，還有儘量使用溫暖的液體材料。3、不同麵粉及麵粉不同批次，其吸水性不同，要適當的調整面粉和液體的比例，其麵粉和液體的比例是和好面以後成圓滑麵糰。4、我用的是PE8500W麵包機，大家使用別的品牌的麵包機時注意適當調整配方比例。