橙香蜂蜜小麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麵粉 ：250
酵母 ：4
清水 ：110
黃油 ：20
食鹽 ：2
白糖 ：40
雞蛋 ：1個

輔料

橙 ：1個

具體步驟

1.把除黃油外的麵包材料混合入麵包桶，麵粉中心挖洞放入酵母,揉至有薄膜的擴充套件階段

2.將黃油20克放入麵包機內，再次和麵20分鐘，麵糰光滑而充滿彈性

3.在麵包機裡進行一次發酵

4.將麵糰從麵包機中取出按壓排除氣體

5.橙子皮

6.拿出麵糰分割成4份，滾圓後靜置鬆弛15分鐘

7.然後將麵糰擀成長圓形，

8.撒上橙皮顆粒

9.從上向下捲起來

10.從中間切開

11.做好的小麵包胚放在烤盤裡二次發酵至兩倍大

12.表面刷一層水或者雞蛋液

13.烤箱預熱175度，中層，15分鐘左右

14.烤好的麵包，趁熱刷上一層蜂蜜水即可（蜂蜜和等量水混合均勻）

烹飪技巧

1.做蜂蜜小麵包的模具要有一定的深度，最好在5釐米左右或以上，這樣做的小麵包才有高度，口感好、外觀好2.液體量要根據自家麵粉的吸水率酌情增減。可以先保留10--20克，後面看情況再加