蜂蜜麵包如何做簡單又美味|甜甜蜜蜜

主料

輔料

具體步驟

1. 步驟都是一樣的。後油法揉至擴充套件。放入盆中。在溫度約28度的地方發酵至2倍大

2. 發酵完成後取出分割成9份。每份重量約56G。因為麵包是圓形。不需要在做造型的麵包。中間就不要鬆弛了直接分割滾圓就可以了

3. 這裡要注意的是。不需要在造型的麵糰。滾圓一定要做到位。麵糰分割好以後。先大致滾圓一邊。然後再從第一個開始。再滾圓一遍要徹底做好滾圓。但也不用過分！！

4. 擺好後蓋保鮮膜。放在溫度約38度的地方開始二次發酵二次發酵至2倍大以後。放入預熱好180度的烤箱。烘烤約20分鐘。是上色均勻後。取出脫模放涼

5. 我覺得烘焙最大的樂趣就是享受過程。出爐後看著滿意的成品。再然後就是打包送人

烹飪技巧

加了蜂蜜的麵糰會有些粘。揉的時候千萬不要加乾粉。水量是正好的