我的醬茄子的家常做法如何做簡單又美味

我一直很喜歡茄子這道食材，吃起來十分的美味下飯，我的醬茄子的家常做法非常簡單，做出來的茄子味道很是鮮美，茄子口感軟糯，很是適合紅燒，帶著一點點清甜的茄子搭配上好的醬汁兒，十分入味，吃起來很是下飯，喜歡的小夥伴快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

首先將茄子切條，加一勺鹽，拌勻，醃製十分鐘、洋蔥切碎。

鍋中準備小半鍋油，燒至七成熱，在等待油溫上升的過程中，將茄子撒上生粉，拌勻，下入鍋中，炸至顏色金黃，撈出瀝油。

鍋中放入油，下入豬肉泥炒散，接著加入洋蔥粒，翻炒數秒後，倒入適量豆瓣醬，炒出紅油，淋入適量料酒、醬油，翻炒上色，加少量清水，水開時，倒入炸好的茄子，加少許白糖，撒上胡椒粉，均勻翻炒，待湯汁逐漸收幹，淋入適量水澱粉收汁，即可享用。