扇貝冬瓜雜糧粥是一道很著名的美味佳餚。它是以扇貝、冬瓜和大米為主要食材製作而成，製作工藝複雜且食材種類多。扇貝冬瓜雜糧粥的成品鮮香怡人，清脆爽口，扇貝的肉質鮮嫩有嚼勁，入口即化，回味無窮。它還有著豐富的營養價值，其中冬瓜就含有大量的維生素和礦物質，多吃對身體有益。
主料
大米 ：50輔料
水 ：適量具體步驟
1.準備食材：扇貝6只、冬瓜50g、西蘭花30g、大米50g、大黃米20g、燕麥10g。PS： 市面上有一些扇貝殼張開得很大，但是用手觸碰卻沒有反應，這樣的扇貝千萬不要選購。選扇貝一定要選活的，最好找稍微乾淨一點的，這樣在後續處理的時候會比較方便。
2.將扇貝提前10分鐘用清水浸泡。PS： 扇貝買回來之後一定要用清水浸泡一會兒，然後用小刷子刷扇貝殼，去除泥沙和細菌，並用流動的清水沖洗乾淨。
3.扇貝涼水入鍋，煮至開口。將扇貝煮至開口，大概需要6分鐘左右。PS： 新鮮的扇貝煮好後都會開口的，如果有沒開口的就說明不是新鮮的了，就不要給寶寶吃了。
4.然後將扇貝撈出，去殼去內臟去貝裙，只留扇貝柱。
5.將扇貝柱切碎。PS： 扇貝不好咀嚼和消化，所以一定要將扇貝柱切得碎一些噢！
6. 冬瓜去皮，切成小塊。
7.水燒開後，放入西蘭花焯30秒。
8. 西蘭花撈出瀝乾水分，切成碎末。
9.將扇貝柱、冬瓜和西蘭花分別裝入小碗中備用。
10.水燒開後，放入大米和大黃米煮15分鐘。
11. 然後倒入冬瓜，煮10分鐘。PS： 用小奶鍋煮粥的時候容易撲鍋，寶媽一定要看好鍋噢！煮粥的時候用小火慢慢煮，這樣煮出的粥更加粘稠好喝。
12. 倒入扇貝柱和西蘭花煮3分鐘。PS： 因為扇貝已經煮好了，所以不用煮太久，否則口感就不好了。
13.最後加入即食燕麥熬煮2分鐘。 煮好後，就可以關火出鍋啦！PS： 如果想新增燕麥片的話，則需要提前幾個小時浸泡，然後再和大米一同入鍋熬煮。扇貝本身極富鮮味，所以煮粥時不要再新增其他調味品了。
14.扇貝冬瓜雜糧粥就做好了。PS： 扇貝雖然味道鮮美，但是因為不太好消化，不建議寶貝每頓吃太多哦，並且要觀察寶寶是否有過敏反應~
千里飄香谷
