扇貝，算是近年來我們比較常見的一種海鮮了，相比於昂貴的鮑魚、龍蝦而言，扇貝的價格低廉，是平常人家日常也能吃得起的海鮮品種之一，但只有很少的一部分人能夠掌握到料理扇貝的方法，扇貝這種食物如果處理不當，不僅不能做出鮮美的味道，可能還會導致腥味過重，讓人難以接受。另外，扇貝在做菜前，一定要讓其吐乾淨泥沙，泥沙不但影響口感，誤食多了也會對身體造成損害。扇貝如何吃？今天小編就給大家推薦三種扇貝的做法，簡單易學，美味健康。
扇貝如何吃，三種烹飪方法大推薦
一、蒜蓉粉絲蒸扇貝
1.材料：蒜泥、薑末、粉絲、扇貝、蔥花、鹽、味精等調味料、小米椒若干(不吃辣的可以不要)。
2.做法
首先將扇貝洗淨，開殼後小心的取出扇貝肉洗淨內臟等黑色物質後，放入清水中，加入鹽，順時針用筷子攪拌，促使扇貝排出泥沙，再將水濾幹，加入生粉，揉搓扇貝，可以更好的清洗掉泥沙。扇貝清洗乾淨後放一旁備用，扇貝殼清洗乾淨後備用。接下來用清油，加入大量的蒜泥和少許的薑末，慢慢煸炒出香味，加入各種調味料，做出蒜蓉醬。再把扇貝肉、粉絲、蒜蓉醬、蔥花、小米椒、一起放在扇貝殼上碼好，再滴入幾滴海鮮醬油，上鍋蒸熟，美味即成。
二、芝士焗扇貝
1.材料：扇貝、青紅椒、蔥花、芝士條、蒜蓉少許。
2.做法
將扇貝按照上面的雜質清洗乾淨，然後加入料酒、黑胡椒、鹽等醃製十幾分鍾去腥，將青紅椒，蒜蓉過熱油，稍微煸炒成熟，將青紅椒蒜蓉醬、淋在扇貝上，再加入大量的芝士條，放入烤箱，上下火200℃左右烤制5分鐘，看到芝士完全融化後即可取出，這種做法，小編強烈推薦給芝士控。
三.炒扇貝丁
1.材料：扇貝、耗油、青紅椒。
2.做法
扇貝清洗後切丁，用薑絲、料酒醃製祛腥，鍋燒熱油，加入青紅椒，蒜蓉煸炒熟後，放入醃製好的扇貝丁，大火翻炒，最後加入耗油、些許海鮮醬油提鮮，出鍋即可。這種做法比較適合喜歡中餐的朋友，能夠很好的掩蓋扇貝的腥味，是大部分人都能接受的做法
扇貝的營養價值很高，屬於高蛋白低脂肪的健康食品。做法也多種多樣，扇貝如何吃?大家可以根據自己的喜好去創造更多的扇貝創意做法，但是這裡小編提醒大家，扇貝雖然很好吃，而且做法也很簡單，但扇貝畢竟屬於海鮮，吃多了可能會導致尿酸過高，導致痛風，因此建議大家，不管吃什麼食物，都要講究一個適量的原照。看到小編給大家總結的各種做法，有沒有興趣一起試試看呢?
千里飄香谷
