美顏Q彈肉皮凍如何做簡單又美味

Q彈肉皮凍是一道家常小菜，味道清淡，口味大眾化，口感Q彈，受到廣大人民的喜愛，其中的主要材料豬皮更是養容美顏的好物，富含豐富的膠原蛋白，是女孩子保養面板的好方法。口感似涼粉但是比涼粉更加的有彈性，吃到口中更是滿滿的滿足感。

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中入涼水，洗淨的肉皮加水、料酒煮至沸騰，撇去鍋中浮沫。

2.煮好的肉皮用清水沖洗乾淨。

3.用刀小心地剔除肉皮上的肥肉，再將肉皮上的細毛全部拔乾淨。

4.豬皮加薑片，蔥結再小火煮20分鐘左右，至用筷子能戳穿豬皮。

5.肉皮切細絲。

6.將肉皮稱重，按照每份150克用保鮮膜分裝，用不完的放冷凍，需要時取出。

7.取一份肉皮凍，放入高博破壁機。

8.加鹽，再倒入1000ml清水。

9.用高博破壁機的“米糊鍵”一鍵啟動,或用其他破壁機的攪拌功能攪碎至無明顯顆粒即可。

10.程式結束，揭開蓋子。

11.倒入方形的碗中晾涼，完全冷卻後蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜。

12.取出冷藏好的肉皮凍倒扣切塊。

烹飪技巧

1、方形碗壁可提前抹少許食用油，這樣倒扣的時候方便倒出。2、肉皮上的肥肉一定要剔除乾淨才能做出水晶效果的肉皮凍哦。3、醬汁可用生抽，香醋、蒜、辣椒調味。