橙子凍如何做簡單又美味|QQ百變果凍篇

主料

輔料

具體步驟

1. 將明膠粉溶於40g冷水中，浸泡好成柔軟的膠狀。放置在小鍋內隔水融化成透明液體後待用 。

2. 白糖和水加熱到糖完全融化後把糖水冷卻。 糖水中加入檸檬汁或橙汁或是芒果紅酒汁或是和任何你愛的果汁都行，混合後過濾，加入溶解好的明膠液。

3. 倒入模具中,放入水果丁適量。入冰箱冷凍層凍50-60分鐘或冷藏3-5小時後脫模。表面可以放上喜歡的水果做裝飾。

烹飪技巧

1：果凍原料的配比一般是白砂糖：水：魚膠：果汁=40：40：10：200。2：若用冷凍的方式千萬要冷凍過頭了，若結冰了就會失去果凍應有的口感。