QQ彈彈的自制芋圓紅豆湯如何做簡單又美味

小時候家裡每到冬至或者年三十，總會做上一些湯圓，非常的原始白丸子，後來又出現了含有餡料的湯圓，近年來再湧現出芋圓。我記得我第一次吃芋圓就愛上這種QQ彈彈的感覺了，以為做起來很難，直到我自己做發現特別簡單，自制芋圓紅豆湯就是我經常在家做的甜品，非常的簡單冰凍過口感更好，又省錢

主料

輔料

具體步驟

將紅豆用清水浸泡半天或隔夜撈出紅豆放入燉鍋，倒入新讓豆子燜在鍋裡自然降溫，然後重新開火，煮開後小火煮半小時，至紅豆綿軟即可鮮的清水沒過豆子，煮開後再煮10分鐘就關火

加入鹽和糖調味，煮好的紅豆湯待用

把芋頭去皮切厚片，入蒸鍋蒸至筷子能輕易穿透

蒸好的芋頭趁熱加入到木薯粉中，用叉子或壓土豆泥的工具搗碎，混合成粉團。

如果芋頭比較幹，可以加少量水，直至粉團柔軟而不粘手。掰一小塊粉團搓成細長條，再切成大小均勻的小段即可。紅薯圓，紫薯圓，南瓜圓等也可以按同樣的方法制作

、燒一鍋開水，將芋圓倒進去，下鍋後攪動一下防止芋圓互相粘連。、待芋圓浮起後再煮一分鐘即可撈出，然後馬上浸入涼水中。浸過涼水的芋圓撈出後再放入之前煮好的紅豆湯裡即可。