芝麻鹽拌豆苗怎麼做|芝麻鹽拌豆苗的做法

“年味菜多以葷菜為主，這道芝麻鹽拌豆苗，採用自制芝麻鹽調味，簡單的做法，不俗的口味。芝麻含有多種維生素和鈣、軟磷脂，豆苗也是一種極具營養的蔬菜，其含有的磷、鉀等均為人體所需礦物質。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻鹽拌豆苗的做法步驟

• 1、豆苗洗淨，備白芝麻。

• 2、鍋坐火稍熱，倒入芝麻。

• 3、中、小火炒制芝麻。

• 4、芝麻顏色變淺黃時關火。

• 5、芝麻倒入案板。

• 6、用幹仗壓碎。

• 7、放入小碗，加鹽攪拌成芝麻鹽。

• 8、豆苗入開水鍋焯熟。

• 9、撈出控水，調入芝麻鹽。

• 10、調入生抽。

• 11、放味精。

• 12、裝盤即成。

小竅門

炒制芝麻時火不宜大。