腐乳炒紅菜薹如何做簡單又美味

紅菜薹在古代可有個響亮的名字，叫做“金殿玉菜”，一般是貢菜，一般人可吃不到哦。這道菜做法也很簡單，但是注意不要把菜炒老了，炒好的紅菜薹又香又甜又脆。是非常好吃的蔬菜。

主料

輔料

具體步驟

1.清洗紅菜薹。

2.用刀把頂上的花切掉。

3.直接用手掰成段。

4.老一點的莖部可把表皮剝去。

5.全部清洗乾淨後，瀝乾水備用。

6.蒜子剁成末，另外準備兩塊豆腐乳。

7.熱鍋涼油，把蒜子爆香。

8.接著放入紅菜薹翻炒至斷生。

9.加入研碎的腐乳汁。

10.然後放入適量的糖提味。

11.大火翻炒均勻。

12.歐了，出鍋。

烹飪技巧

放了腐乳後，這時最好是可以試試味，如果感覺淡了點，可適當的放少量的鹽調味。