家常肉片炒紅菜薹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的原材料。

2.紅菜薹用淡鹽水泡15分鐘，清水沖洗乾淨，紅菜薹的徑和葉子分開，徑斜刀切段(這樣切入味更加均勻)，豬肉切溥片。蒜頭切片。

3.肉片先下鍋炒出油。用中火炒至顏色變微黃。

4.加入紅菜薹用大火均勻。

5.炒至紅菜薹微變色，加入蒜片炒1分鐘，再加入少許熱開水(2湯匙左右）。繼續炒。

6.炒至完全變色，加入菜葉子，再加入鹽炒均勻。炒至完全變色即可。

7.出鍋了，漂亮的紫紅色完全消失了。顏色變成……如圖片。不好看了。

烹飪技巧

紅菜薹最好不要去皮吃，因為皮的營養成份很豐富！