廣州的菜價一直上升，就連普通的油麥菜葉也非常貴。油麥菜是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。因此，我在工作的地方雖然很饞油麥菜，但還是沒有買，荷包傷不起啊。好在，家裡奶奶的小菜園裡也有一小塊地種著油麥菜，所以，我這次回家就做了腐乳炒油麥菜。
主料
油麥菜 ：500輔料
油 ：5ml具體步驟
1準備好油麥菜，油麥菜一片一片葉子摘下來，長的葉子用手撕成二段，洗乾淨；
2洗淨的油麥菜，清水浸泡10分鐘；PS：油麥梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切絲。
3撈出，瀝乾水，待用；
4熱鍋，倒油，蒜末、放腐乳、油麥更絲，爆炒
5腐乳伴碎、油麥梗五成熟；
6加入洗淨的油麥菜葉，爆炒；
7放雞精、鹽，炒均，即可；
千里飄香谷
