關於湘西泡菜之醃大蒜的知識

“最近胃口不咋地，我在陽臺種了些大蒜，正好摘了來醃著吃。早上吃點饅頭，就著醃大蒜，味道還不錯啊！”食材明細主料大蒜（適量）輔料辣椒粉（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時...

食材明細主料大蒜葉子（適量）紅辣椒（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃大蒜葉的做法步驟1、準備好大蒜葉，清洗乾淨2、大蒜葉切段3、放太陽下晾一天4、用鹽醃一...

“我媽媽教的，不一樣的吃法，開胃，好吃。”食材明細主料大蒜（適量）輔料生抽（適量）香醋（適量）小紅椒（適量）微辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃大蒜的做法步驟1、大蒜洗淨，留一點葉子。2、切小段，用冷...

湘菜是哪個地方的菜呢?湘是湖南的簡稱，所以湘菜就是湖南菜啦。湖南菜是我們中國有悠久歷史的八大菜系之一，因為早在我國漢朝的時候湘菜就已經形成一個菜系。主要以湘江流域、洞庭湖區以...

食材明細主料白蘿蔔（1個）胡蘿蔔（2根）水蘿蔔（1個）胭脂蘿蔔（1個）檸檬（1個）橙子（1個）線椒（4-5個）輔料鹽（1勺）白醋（1袋）綿白糖（半斤）姜（1塊）酸甜（口味）醃（工藝）一天（耗時）普通（難度）醃蘿蔔泡菜的做法步驟1、準備食材，洗淨...

“買的小黃花紐，就是未長大的小黃瓜，我們就叫黃瓜紐。放點大蒜醃著吃，味道相當不錯哦。”食材明細主料小黃瓜（4斤）生抽（600g）輔料食用油（適量）姜（我50g）青辣椒（1個）調料大蒜（1斤）花椒（一小把）食鹽（適量）雞...

兩天。醃糖蒜之前，將大蒜放在鹽水中浸泡兩天左右，撈出控幹水分，晾晒後，用於製作糖蒜即可。醃糖蒜需要選用潔淨無油的容器，這樣可以避免細菌滋生。醃製後的糖蒜，需要放在陰涼、乾燥的地方存放...

食材明細主料湘西外婆菜（1待）窩頭（半斤）豆麵小饅頭（半斤）輔料青椒粒（30g）火腿粒（30g）肉末（100g）圓蔥粒（50g）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）窩頭湘西外婆菜的做法步驟1、準備食材，外婆菜選擇的是半...

先把白菜切成切片，放入胡蘿蔔切片，然後放鹽，揉搓白菜，等白菜發軟之後，把蒜，洋蔥切碎，在把其他調味品一起放到白菜裡面攪拌均勻，喜歡吃甜的可以多放些糖，然後白菜裝進保鮮盒裡面密封，冷藏半個月就...

湘菜加盟連鎖品牌“湘西部落”做大自然的搬運工，都說“寒菌味鮮難尋”，此物只在湖南及周邊丘陵地區有，其他城市知之甚少，只因寒菌對溼度，土壤等有著特別高的要求，是唯一不可能人工培植的山珍...

湘菜又被稱為湖南菜，很多人認為湘菜既然是湖南菜那麼應該以辣著稱，其實湘菜中辣味和不拉味道是交相輝映的。因此，湘菜的口味其實可以被很多地區的人喜愛。官府的湘菜更是非常的為人所稱讚...

醃糖蒜是江浙滬以及一些北方地區非常特別的風味名吃，是傳統的醃漬食品，由蒜製成，很多小夥伴們對蒜的印象都是味大，所以會對醃糖蒜有所疑問，醃糖蒜好吃嗎?下面就讓我來為大家介紹一下醃糖蒜...

食材明細主料大白菜（適量）泡椒（適量）幹辣椒（適量）蒜泥（適量）生薑（適量）輔料香油（適量）鹽（適量）醋（適量）辣椒油（適量）冷白開水（適量）酸辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃製酸辣泡椒大白菜的做法步驟1、準備...

食材明細主料新鮮蒜（2500克）輔料清水（1400克）白糖（500克）蜂蜜（200克）白醋（500克）醬油（350克）酸甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃糖蒜的做法步驟1、買來的新鮮蒜，去皮去根，收拾好，洗乾淨，用清水浸泡兩天...

聽到湘菜我心裡有股暖流湧上心頭，頭腦回到了那遙遠的記憶中，長沙這個地方是以美食出名的，吸引著全國各地的人前來品嚐；而我有幸在長沙這個優美的地方待了三年，算是我的第二故鄉了，今天讓我來...

食材明細主料新鮮大蒜（5斤）輔料米醋（2斤）醬油（2斤）白糖（300克）白酒（30克）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）家常醃大蒜的做法步驟1、新鮮大蒜。2、去根、去老皮，清水裡面加一點鹽泡2天，每天換二次水，...

在我國有非常多的美食，在不同的地區，菜的口味是不太一樣的，比如說有些地方的菜是比較偏麻辣的，而有些地方的菜是比較偏酸甜口味的，湘菜也就是湖南菜，在用料上是比較廣泛的，油重色濃，以香辣、香...

食材明細主料外婆菜（適量）朝天椒（適量）柿子椒（適量）輔料調和油（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）外婆菜的做法步驟1、蒜切碎，青紅尖椒切碎，我個人不太能吃辣，所以會少放辣椒。2、中...

“心藍手製私房菜【湘西大塊牛肉】——歲月歲月慢些吧這幾天通過網路認識了很多新朋友，大家因為美食結緣，互相交流，互相學習。其中有幾個女孩，心藍印象特別深刻。不是因為面容的嬌好，而是因...

“我們這裡到了冬臘月有醃臘肉的習慣，臘肉醃好後，不等到完全風乾，而是晾幾天就開始吃的叫做暴醃肉，做起來容易切片，鹹肉的風味，口感不錯。”食材明細主料暴醃瘦肉（適量）大蒜（適量）輔料胡椒粉（適量...

大家應該都吃過泡菜和醃菜，泡菜和醃菜的區別在哪呢?我們都知道它們都屬於醃製品，但味道卻大不相同，但都非常適合和米飯搭配。不過，泡菜和醃菜到底有什麼區別呢，它們吃多了對身體會產生哪些...

“最近生活實在太忙了，好久沒髮菜譜了，今天做了湘西外婆菜，蒸了窩窩頭”食材明細主料梅乾菜（適量）五花肉（適量）花生米（適量）輔料紅椒（適量）蔥（適量）蒜苗（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）青椒（適...

湘菜是我國八大菜系之一，廣受全國不同地區的喜愛。湘菜最大的特點就是香辣，這與湘江地區人們的生活傳統分不開。湘菜在做法上新奇多樣，講究精細製作，用料非常廣泛，以炒、燉、蒸、臘為主要手...

“此款大頭菜泡菜，色彩鮮亮誘人，味道酸辣爽口，口感更是脆勁十足喲！這個大頭菜泡菜，實際就是洋白菜做的泡菜，是朝族男友的媽媽教我的第一個朝鮮泡菜，學得比辣白菜還要早！絕對正宗的李府朝鮮泡菜...

將洗淨的糖蒜加入無水密封的罐子當中，密封儲存一個月即可。最好放在陰涼的地方，這樣更利於醃製出來的糖蒜的口感。醃製的蒜最好選用剛下來的新蒜，去皮去根清洗乾淨放在通風處等待完全晾乾...