自制正宗油酥燒餅的做法如何做簡單又美味

自制正宗油酥燒餅的做法——自從家裡買了烤箱，我就閒不住。每週都要變著花樣的做好吃的，這不，這次又試著做了油酥燒餅。會做之前還以為很難，其實特別簡單，大家可以準備好材料按照下面的步驟試一試。具體的材料用量可以根據親們具體制作情況來適當調整的哦~

主料

輔料

具體步驟

先和水油皮：將105g的麵粉和40g的植物油拌均，然後衝入55g的沸水，用筷子攪拌成團，蒙上保鮮膜，放置一邊醒30分鐘。

拌油酥：將80g的麵粉、40g的植物油和鹽拌均在一起。

加入切碎的蔥，或蒜苗都行。但一定要較幹，否則影響起酥。

拌均成團備用。

將醒好的水油皮稍微揉兩下至光滑。不要過分揉。

將醒好的水油皮分成10份，每份20g；油酥也分成10份，每份約13g。

取一份油皮和一份油酥，用油皮包住油酥。依次做好全部，蒙上保險膜，鬆弛10分鐘，這樣介面處可以粘黏的緊密。

取一份麵糰按扁，介面向上擀成橢圓形；然後從上向下捲起；再將捲起的麵糰三折擀成長形。依次做好全部。

入200度烤箱，約烤12-14分鐘，出爐後放在架子上散熱。