主料
鯉魚柺子 ：6條輔料
姜 ：適量具體步驟
1.魚去鱗 去內藏後清洗乾淨後瀝乾水分。
2. 芥菜疙瘩洗淨，切成大片。
3.蔥切段 薑切片，準備好八角。
4.將疙瘩片碼入高壓鍋底部。
5.再把瀝乾水分的魚放在薺菜疙瘩上嗎。再碼上一層芥菜疙瘩和一層魚。
6.另起鍋，注入油，放入八角 爆香蔥薑蒜。
7.烹入醋 加入醬油和糖。
8.倒入開水，燒開。
9.將烹製好的湯汁，倒入高壓鍋中。
10.蓋上蓋子，中火燒開，轉小火 燜制3小時。
魚燜好了，非常酥，很容易碎，等全部冷卻了再剷出來。燜魚的時候不要加鹽，因為芥菜疙瘩夠鹹夠味。
千里飄香谷
