美味芝麻南瓜餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜切片大火隔水蒸15分鐘，出鍋後趁熱加糖

2. 拌勻成南瓜蓉，加鹽少許，只要一點點就行，亦可省略

3. 分次下糯米粉，下一個雞蛋。繼續攪拌

4. 和成麵糰，要是麵糰過軟還可以適當加一點麵粉，以表面光滑為適宜

5. 切成小段備用

6. 小麵糰擀成片加紅豆沙，像包包子那樣封口，搓成圓後，輕輕壓成餅狀

7. 壓成餅狀後可壓紋亦可不壓。按上少許芝麻。再過上一層玉米澱粉。

8. 平地鍋放少許油，下南瓜餅小火烘煎，先一面再另一面反覆煎。一定是小火。

烹飪技巧

全程不加水，因為南瓜蒸出來本來就是有水分的。加糖加蜂蜜都可以的，喜歡桂花的加一點桂花糖也不錯