包子是中國人特別喜歡的一種東西。主要也是因為它真的是特別特別的好吃,而且要說包子的話,那也要數天津的狗不理包子較為好吃了。但是呢現在如果你要吃到它還是有點困難的,那不如就在家裡,和我們一起學習製作這個南瓜芝麻包吧!
主料
中筋麵粉 :250輔料
橄欖油 :20具體步驟
1. 南瓜去皮去籽,切成薄片,上蒸鍋蒸10多分鐘至熟爛。
開口準備裝肉餡
把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裡,放好備用,小胖子喜歡沒有肉的,留了幾個,記得如果不放肉的油麵筋要扣一個小洞,不然煮不熟,裡面咬不動的。肉不建議塞太多,不然感覺在吃肉丸子
麵筋做好以後把姜蒜剁碎,蔥洗乾淨切蔥花備用
鍋中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以後轉小火,依次放入生抽1湯匙,老抽半湯匙,糖10g(不喜歡微甜的減半)翻炒均勻
轉大火放入冷水一飯碗,開水也行,大火燒開。
水開了以後放入油麵筋,翻炒均勻以後轉小火,蓋上蓋子燜煮10分鐘左右,中間記得給油麵筋翻翻身
時間差不多,開啟蓋子發現水差不多收幹了,放入3g鹽,翻炒均勻起鍋咯!
8. 蒸鍋上汽後,放入包子,大火蒸十分鐘即可。
無