麻辣醬蒸帶魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 帶魚一條。買的時候攤主已經幫我把魚頭剁下去了。

2. 刮鱗去鰭。帶魚的魚鱗比較膩手，可以用家裡刷碗的鋼絲刷擦，很好用的。在魚身上劃道，便於醃製入味。

3. 帶魚身上澆上大喜**辣醬。

4. 拌勻放置一邊入味。

5. 上鍋蒸之前可以在魚身子底下墊幾片姜，魚身上撒點蔥花。

6. 大火蒸十分鐘。麻辣醬蒸帶魚就做好了

烹飪技巧

帶魚性溫、味甘、鹹；歸肝、脾經。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。