自制辣椒醬蒸魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 龍利魚自然解凍後洗淨瀝乾水分，斜拉切大片，加料酒、鹽和胡椒粉抓勻醃製一會。

2. 蔥、姜切末，紅辣椒切成小圈，與豆豉醬、鮮醬油、糖和1大勺清水拌成蒸魚醬料備用。

3. 魚片平鋪在盤子裡，澆上拌好的醬料，放入水開的蒸鍋，大火蒸5、6分鐘即可。

4. 完成…

烹飪技巧

補充：1、豆豉醬和醬油都有鹹度，醃魚的時候鹽要少放或者不放，防止過鹹。2、小米椒很辣，根據自己的嗜辣程度適當調整用量。3、蒸魚的時間不要太長，保證魚肉鮮嫩。