美味的菠蘿巧克力蛋糕如何做簡單又美味

美味的菠蘿巧克力蛋糕，經過烤制的蛋糕，不僅柔軟酥鬆，香氣四溢，而且營養豐富，是一道非常美味的甜品，由於其獨特的風味，因此深受人們的喜愛。菠蘿含有豐富的維生素，不僅營養豐富，而且口感酸甜誘人，深受人們的喜愛。而巧克力其獨特的風味，更是令人意猶未盡。

主料

輔料

具體步驟

1. A中（A焦糖層：菠蘿適量、白砂糖122g、沸水20g、黃油14g）的白砂糖倒入鍋中，小火煮至焦糖色。

2. 倒入沸水混合，煮到湯汁稍收干時，加入菠蘿，黃油快速拌勻。

3. 將混合好的菠蘿放入模具內鋪勻，待冷卻。

4. B（B糕體1：蛋白5個、糖48g、B糕體2：蛋黃4個、黃油68g、牛奶82g、低粉82g、香草精幾滴）中的黃油小火加熱融化，邊緣沸騰後，關火。

5. 篩入麵粉快速拌勻。

6. 加入牛奶混合勻後，待溫度降到不燙手後加入蛋黃液、香草精拌勻。

7. 蛋白打到粗泡後，一次性加入所有糖，打至9分發（呈小彎鉤）。

8. 挑三分之一蛋白到蛋黃糊裡翻拌均勻（戚風蛋糕的翻拌手法）

9. 再將拌好的糊，全部倒入蛋白裡，同樣翻拌均勻。

10. 輕輕倒入模具中，震兩下，170度，35-40分鐘。