美味的巧克力果醬蛋糕卷如何做簡單又美味

家裡快要考試的孩子可以多吃一些巧克力，因為巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用。我推薦一款美味的巧克力果醬蛋糕卷。不就美味而且還好吃，可以當做甜點，也可以當做零食。蛋糕的鬆軟散發出淡淡的奶香味。同時還有淳淳香的巧克力裡面包裹著自己喜歡吃的果醬，那簡直就好吃的停不下來！

主料

輔料

具體步驟

1.先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入10克糖拌勻。

2.加入油拌勻。

3.加入牛奶拌勻，低粉和可可粉混合過篩倒入蛋黃液中拌勻。

4.拌好的麵糊一定要無顆粒狀。

5.分三次加糖打發蛋清，打發到快接近硬性蛋白即可。

6.取三分之一部分的蛋白至麵糊中切拌均勻

7.然後全部倒入剩餘的麵糊中切拌均勻。

8.倒入鋪了油紙的烤盤抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度20分鐘。

9.烤好的蛋糕立即取出，撕去周邊的油紙散熱。

10.然後 撕去底部的油紙再放回去，烤面朝上，在準備卷的部分切上幾刀，不要切透，然後鋪上自己喜歡的果醬，

11.捲起，包上油紙送入冰箱冷藏四個小時即可

12.冷藏過的蛋糕卷非常容易切開。

烹飪技巧

只要稍微掌握了技巧，熟練了，蛋糕卷是很容易捲起來的！